COMO COCINAR

Gefilte Fish

3-4 Personas

Preparación: 20 min.

Cocción: 2 horas

1 kg de filete de pescado blanco (como carpa, lucio o merluza), sin piel y desmenuzado
1 cebolla grande, finamente picada
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 huevos
1/2 taza de harina de matzá o pan rallado
2 cucharadas de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Agua

En un bol grande, mezcla el pescado desmenuzado con la cebolla picada.

Añade los huevos, la harina de matzá (o pan rallado), el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.

Forma pequeñas bolas o cilindros con la masa de pescado.

Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Añade las rodajas de zanahoria.

Reduce el fuego a medio-bajo y coloca las bolas de pescado en el agua hirviendo.

Cocina a fuego lento durante 1-1.5 horas, hasta que el pescado esté bien cocido.

Deja enfriar las bolas de pescado en el caldo.

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