COMO COCINAR

Babka de Chocolate

2-3 Personas

Preparación: 1 hora

Cocción: 35 min.

http://www.playingwithflour.com/2017/07/chocolate-and-almond-paste-babka.html

Ingredientes para la masa:

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca
  • 1 taza de leche tibia
  • 1/2 taza de mantequilla, derretida
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de mantequilla, derretida
  • 1 taza de chispas de chocolate

Pasos:

En un bol grande, mezcla la leche tibia y la levadura. Deja reposar unos 5 minutos.


Añade el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y la sal. Mezcla bien.


Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa suave.


Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica. Deja reposar en un bol aceitado cubierto con un paño durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño

Mientras la masa reposa, prepara el relleno: mezcla el azúcar, el cacao en polvo y la mantequilla derretida hasta formar una pasta.


Divide la masa en dos partes iguales. Estira cada parte en un rectángulo.


Extiende el relleno sobre los rectángulos de masa y espolvorea las chispas de chocolate.


Enrolla cada rectángulo desde el lado más largo y luego corta el rollo a lo largo, obteniendo dos tiras.

Trenza las tiras con el relleno hacia arriba y coloca cada trenza en un molde para pan.


Deja reposar las trenzas en los moldes durante unos 30 minutos.


Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los babkas durante unos 30-35 minutos, hasta que estén dorados.


Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

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